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Chi siamo

LA NOSTRA IDEA DI PIZZA

A discapito di quel che si pensa, la realizzazione della pizza non è affatto semplice. Preparare una pizza è come dipingere un magnifico quadro: così come l'accostamento di colori deve essere bilanciato e al contempo evocativo, anche il combinarsi dei sapori deve essere equilibrato e d'impatto, trovando la giusta alchimia di gusti; così come la scelta delle tinte è alla base della riuscita del capolavoro, anche la conoscenza delle materie prime è fondamentale per condire la pasta e fare la differenza tra una pizza qualsiasi e la pizza fatta con passione.

Tra i tanti segreti di chi la pizza la vive, il più importante rimane sicuramente l'impasto: acqua, farina, lievito, sale e dedizione - 24 ore di lunga e lenta lievitazione.

Il tocco finale, l'esaltazione dei sapori, è la cottura tradizionale ed antica come quella del forno a legna, fatta utilizzando quercia, acero e faggio che contribuiscono a rendere la nostra pizza un esperienza sensoriale che ti porta indietro nel tempo

Passione in ogni cosa

INGREDIENTI SELEZIONATI

Per raggiungere l'eccellenza, il segreto è nella cura con cui vengono selezionate le materie prime, combinate con sapiente maestria per offrire viaggi sensoriali in grado di far sentire ai nostri clienti tutta la passione che nutriamo per la pizza in tutte le fasi della creazione

Antica pizzeria novecento

Antica pizzeria novecento

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DOVE TROVARCI

 

Via Emilia Levante 6065,

40024 Osteria Grande (Bologna)

Mail: pizzerianovecento@virgilio.it  

Tel: 051.695.8432

ORARI D'APERTURA

 

Dal martedì alla domenica

18:00 - 22:30

Chiusi il lunedì

 
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